lunes, 29 de septiembre de 2014

CREMA HELADA DE LIMÓN



Aunque soy más de salado que de dulce, hay ciertos postres que cuando tengo oportunidad de hacerlos no lo dudo ni un instante;  eso es lo que me ha pasado con el reto dulce del mes de septiembre de  Tía Alia Recetas.

Ingredientes:
1 bote de leche evaporada.
4 yemas de huevo.
150 de azúcar.
La piel de 3 limones.

Para el almíbar:
250 gr. de zumo de limón (3 limones exprimidos).
50 gr. de agua.
300 gr. de azúcar.

Preparación:
Ponemos la leche al fuego con las pieles de limón para que esta tome su sabor, dejamos enfriar y colamos. Por otro lado batimos las yemas con el azúcar.
Juntamos la leche con las yemas  azucaradas y los llevamos al fuego hasta que espese, apartamos. 
Hacemos el almíbar con los ingredientes arriba indicados, y utilizaremos un termómetro de azúcar para que lo retiremos a la temperatura adecuada (en caso que no lo tengamos por la mano).
Mezclamos la crema con el almíbar y colamos.
Ya podemos pasarlo a los recipientes y llevarlo al congelador, necesitamos un mínimo de tres horas para que la crema esté helada.

Feliz inicio de semana

Cris 












16 comentarios:

  1. Cris bonita elección en las copas de martini.
    Y seguro que riquisimo también...

    Besos

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  2. ui vaya coctel mas rico! jejejeje Una presentación muy original, apetece muchisimo! Yo este mes me he decantado por la salada pero la dulce la tengo pendiente y qualquier dia de estos la hago, viendo las vuestra me estan entrando unas ganas... Un beso !

    Les receptes que m'agraden

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  3. Hola Cris, que bonita presentación, muy delicada. Yo también opté por esta receta y la verdad que estaba muy rica.
    Por cierto, te doy un consejo, quita lo de tener que escribir el número al escribir un comentario porque es muy fastidioso y muchos no te escribirán por eso (es sólo un consejo eh, jeje).
    Un besote!
    www.losantojitosdemaria.blogspot.com

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  4. Una crema muy rica yo tambien la hice.besinos

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  5. Qué bonita presentación en esa copa de cristal, muy elegantona :) ¿Qué nos traerá el próximo reto?

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  6. Una presentación estupenda de la crema. Yo me decanté por la salda, pero esta la terminaré haciendo.

    Bss

    Elena

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  7. Un toque glamuroso el de la copa de martini, a la altura de este postre, tan sencillo y elegante...

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  8. Hola Cris! que crema más rica te ha quedado, yo también me decanté por la dulce y esta muy rica.

    Un beso.

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  9. Hola Cris, mira que me gustan ese tipo de copas para presentar estos postres. Estoy segura de que está deliciosa, después de ver unas cuantas versiones, creo que no voy a dudar en hacerla.
    Besotes y nos vemos el próximo mes.
    Mar

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  10. Hola Cris!!! Pero qué presentación más elegante!!! Has subido este postre a la categoría de cocktel, me encanta!!!

    Muchas gracias por participar! Salu2. Paula

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  11. muy elegante sí señor, enhorabuena, tan sencilla como riquica seguro, besos

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  12. Que versión más chula de la crema helada de Tia Alia. Irresistible!!!! Nos encontramos en el próximo reto. Besos,

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  13. Una presentació molt xula i de ben segur que està boníssim! Ens veiem, Clara

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  14. Ummmm con lo que me gusta a mi el limón, sin embargo yo me decidí hacer las sardinas, enhorabuena, sigue así, te espero por LAS DELICIAS DE MAYTE, un beso.

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  15. Qué rica esta crema! Y la presentación en copa martini, ideal.
    Besos

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  16. Una crema deliciosa. Se ve delicada en esa copa!!

    Un beso
    BeatriZ

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