Reto del mes de Noviembre de Bake The World.
Al comprobar el reto de este mes, esbocé una sonrisa, ya que la comida asiática nos encanta en casa y en cuanto tengo oportunidad, intento reproducir los platos típicos que más nos gustan. Los Baozis es uno de ellos.
Ingredientes:
Para la masa:Ingredientes:
- 300 gr. de harina Special Bun.
- 10 gr. de levadura seca.
- 150 ml. de agua fría.
- 3 gr. de sal.
Para el relleno:
- 200 gr. de carne picada.
- 25 gr. de espinacas.
- 5 gr. de gengibre.
- 10gr. de cebolla.
- 10gr. de puerro.
- 2c/s de salsa de soja dulce.
Preparación:
En un bol incorporamos la harina tamizada, la levadura, la sal y finalmente el agua; y vamos amasando hasta obtener una bola que se despegue completamente de las manos, veremos que en pocos minutos ya tenemos la masa formada. La dejamos reposar 30 minutos.
Mientras preparamos el relleno, en un plato hondo mezclamos: la carne picada, las espinacas, la cebolla, el gengibre y el puerro, todo bien picado, finalmente le añadimos la salsa de soja, y mezclamos bien. Dejamos reposar en la nevera unos 10 minutos y vamos preparando las obleas.
Las obleas son de 40 gramos cada una y de 10 cm de diámetro, con estas cantidades y medidas han salido unas 12 unidades.
Con la ayuda de un rodillo, damos forma como si hiciéramos una empanadilla pero con la unión de la masa en el centro. Una vez tenemos el relleno dentro, sellamos las puntas unas con otras y ya tenemos nuestro baozi. Aquí os dejo una muestra.
Vemos papel de horno dentro de las vaporeras y es para evitar se peguen al bambú.
Calentamos una olla con agua al fuego, cuando empiece a hervir ponemos encima las vaporereas y en unos 20 minutos ya los tendremos listos para comer.
Calentamos una olla con agua al fuego, cuando empiece a hervir ponemos encima las vaporereas y en unos 20 minutos ya los tendremos listos para comer.
Delicioso !!!!!
Cris